Marek Gogolewski
Biografia
Urodził się w Piotrkowie Trybunalskim 12 maja 1933 roku, zmarł w Poznaniu 30 maja 2015 roku.
Był polskim profesorem nauk chemicznych i specjalistą w dziedzinie nauk o żywności i żywieniu, uznawanym za twórcę polskiej szkoły analityki lipidów.
W 1955 roku obronił pracę magisterską na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu i podjął pracę w Katedrze Technologii Rolnej Wyższej Szkoły Rolniczej w Poznaniu. W 1964 doktoryzował się na podstawie pracy Otrzymywanie oraz właściwości biologiczne i przeciwutleniające niektórych tokoferoli podstawników chetylowych. W 1973 habilitował się na podstawie pracy Zmiany jakościowe i ilościowe niektórych pochodnych chromanolowych w kiełkujących nasionach soi i rzepaku. Od 1975 był docentem, a od 1989 profesorem zwyczajnym nauk rolniczych.
Współtworzył Katedrę Biochemii i Analizy Żywności Akademii Rolniczej w Poznaniu, a w latach 1991–2003 był jej kierownikiem. Odbywał długoterminowe staże, m.in. na Politechnice Kijowskiej, Królewskim Instytucie Weterynarii w Sztokholmie oraz na Uniwersytecie Korwina w Budapeszcie. Na zjeździe Amerykańskiego Towarzystwa Chemików Tłuszczowych referował polskie osiągnięcia z lipidowej problematyki badawczej.
Osiągnięcia i odznaczenia: Zostawił po sobie około dwustu oryginalnych prac twórczych, 80 streszczeń konferencyjnych, wypromował dwunastu doktorów, a także opiniował projekty badawcze wykonywane w ramach Komitetu Badań Naukowych.
Był wicedyrektorem Instytutu Żywienia Człowieka AR w Poznaniu (1977–1978), kierownikiem Katedry Biochemii i Analizy Żywności (1991–2003) oraz prodziekanem Wydziału Technologii Żywności (1985–1987).
Otrzymał Złoty Krzyż Zasługi, Krzyż Kawalerski Orderu Odrodzenia Polski, a także medal Zasłużony dla Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.
Został pochowany na Cmentarzu Junikowo w Poznaniu (pole 3-7-B-13).
Problematyka badań: zajmował się analityką lipidów, związkami witaminy E aktywnymi w surowcach roślinnych, zwierzęcych i w żywności; interesowały go przemiany tłuszczów jadalnych, ich trwałość, wpływ naturalnych i syntetycznych antyoksydantów oraz synergistyczne oddziaływanie różnych związków dodanych do matrycy lipidowej; prowadził badania na zwierzętach, mające na celu wyjaśnienie metabolizmu i działania tokoferoli in vivo.